2010 Pascal Bouchard Chablis Grand Cru Vaudésir
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看了有關法國Chablis的新聞，今晚決定開一支Chablis壓壓驚!
繼前陣子英國突然下起四月雪，昨日5/27法國Cognac(干邑區)及Chablis又下起大量冰雹。
今年4/26法國Burgundy(勃根地)已遭受1981年以來最嚴重的冰霜襲擊。
看來接下來兩年勃根地葡萄酒無論質或量會受到很大影響。
反之2014/15年勃根地整體氣候穩定，14年白酒15年紅酒大家的期待都很高!
(難道2014/15預購價格要起飛了嗎?)
[ 簡介 ]
Chablis雖然在國際市場上相較於Cote d'O來說不受重視。
在我的心目中地位一直很高！這支2010 Pascal Bouchard Chablis Grand Cru Vaudésir。
不只年份極好，而且還是來自七個 Chablis Grand Cru (特級)葡萄園之一，以極致優雅著稱的Vaudésir。雖然出並非出自於頂級名莊,但品質真的實在不是一般。
[ 風味 ]
雅致的熟蘋果香氣搭配溫柔的酵母及細緻的石材冷冽韻味，如同呼吸著馬特洪峰山腳下的空氣一樣清新但滿足。
入口帶些帶皮白桃，杏桃的香氣，甚至帶點高雅的柑橘花香氣，口感濃稠滑順，餘韻並不特別濃郁突出，但細水流長。
[ 結語 ]
整體而言並非香氣強烈濃郁的酒款，且購入時價格甚至比William Fevre 的 Premiur Cru Vaillons還便宜。但整體架構端正，味道細緻，十分引人入勝。就像是秋日裡，一個氣質出眾的女孩安靜的坐在校園裡的板凳上，等你向他搭話！讓人心情輕鬆愉快，有高中生戀愛的感覺。
但！但！但！這支喝完就沒了買不到怎麼辦！！！(已哭)
我的高中女神Vaudésir啊！！！
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#葡萄酒 #勃根地 #天災 #Chablis #心得
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